Правильний дієтичний сніданок може бути також дуже смачним і ситним. Крім звичних бутербродів, варто спробувати приготувати поживні каші з різними добавками, легкі страви з яєць, всіляку випічку. Головна вимога до таких рецептів – швидкість варіння або запікання, адже вранці у господинь зазвичай не вистачає часу для тривалого стояння біля плити.
Корисні каші
Всілякі каші – найпопулярніший варіант сніданку. Він дозволяє людині зарядитися енергією, відчувати себе бадьорим і активним.
Гречка з фруктами в мультиварці
Інгредієнти:
- гречка – 1 мультиварочный стакан;
- яблуко (солодка) – 1 шт.;
- банан (дуже стиглий) – 1 шт.;
- нежирне молоко — 1 мультиварочный стакан;
- цукор – за смаком;
- вода – 3 мультиварочных склянки.
Приготування:
- Підготовлену крупу засипати в чашу кухонного помічниці.
- Всі фрукти очистити від шкірки, порізати кубиками.
- Першими до крупі висипати яблука. Все залити окропом.
- Готувати в програмі «Крупа» стандартний відрізок часу.
- Потім додати бананові шматочки, молоко, цукор і залишити частування на підігріві ще на 10 – 12 хвилин.
При подачі сніданку за бажанням додати в нього вершки.
Пшонка з гарбузом
Інгредієнти:
- пшоняна крупа – 1 повний стакан;
- м’якоть гарбуза – 380 – 400 г;
- вода – 1 повний стакан;
- молоко – 2 склянки;
- цукор і сіль.
Приготування:
- Крупу залити водою з-під крана. Перемішати руками. Відкинути на дрібне сито. Віджати рідину.
- Окремо нагріти згадану в рецепті воду. Всипати в неї крупу відразу після закипання.
- Коли пшонка буде наполовину готова, долити молоко, всипати крупно тертий овоч, всі сухі компоненти.
- Варити 17 – 20 хвилин при малому нагріванні плити.
Якщо каша охолола, її смачно їсти і холодною, доповнивши смородиновим варенням.
Збита манка з брусницею
Це фінський варіант всіма улюбленої манної каші. Готується швидко і просто, як страву за класичним рецептом.
Інгредієнти:
- свіжі ягоди брусниці – 1 склянка;
- манка (крупа) – 5 десертних ложок;
- цукор – 6 десертних ложок;
- вода – 2 повних склянки;
- ванілін – 1 щіпка.
Приготування:
- Ягоди акуратно змішати з усім цукровим піском. Укласти в сотейник.
- Зверху вилити всю воду.
- Відправити ємність на включену плиту. Варити вміст при мінімальному нагріві плити 8 – 9 хвилин.
- Процідити отриману рідину. Ягоди розтерти товкачиком.
- В одержаний брусничний морс всипати крупу і ванілін. Варити масу 5 – 6 хвилин до загустіння. Обов’язково періодично помішувати компоненти.
- Кашу остудити. Збити її заглибним блендером/міксером до посветления. Частування має стати повітряним.
Подати оригінальну збиту манку разом з розчавленими ягодами. Можна за смаком використовувати жирні вершки і масло.
Що можна їсти, котрі худнуть на сніданок
Якщо вибирається сніданок для схуднення, то кожен рецепт варто вивчати з особливою увагою. В них не повинно бути дуже жирних висококалорійних інгредієнтів. В цілому можна їсти все ті ж страви, що і без дієти, але злегка видозмінити їх:
- Смажити Омлет на мінімальній кількості жиру, запікати в духовці, або варити в пакеті. Для останнього варіанту яєчно-молочну суміш вилити в звичайний пакет, опустити в каструлю з киплячою водою і залишити до повної готовності.
- Готувати яєчню на антипригарній сковороді без масла. Доповнювати її не ковбасою і сиром, а свіжими овочами.
- Випічку готувати на рисової, житнього, гречаного борошна.
- Каші варити на воді або нежирному молоці. В готові страви не додавати вершкове масло, вершки, згущене молоко. Краще під час дієти вибирати вівсянку, гречку, пшоняну і кукурудзяну кашу.
- Для запіканок вибирати маложирний або знежирений сир. Доведеться скоротити і кількість цукрового піску в сирних частування.
Добре підійде для дієтичного сніданку відварна птиця, доповнена салатом з яєць і овочів. Такий білковий прийом їжі буде актуальний перед важким відповідальним днем.
Якщо протягом дня худне намагається скоротити порції вуглеводів, то саме вранці він може побалувати себе порцією спагеті або бутербродом на зерновому хлібі.
Головне, вибирати якісні макаронні вироби (із твердих сортів пшениці) і поєднувати їх з томатами, шпинатом, зеленню, а не м’ясом і молочними продуктами. Ідеальний бутерброд буде складатися з хлібця/шматочка зернового хліба і шматочки вареного яйця, порції підсоленого сиру, червоної риби, скибочки вареної курятини. Зверху його можна доповнити свіжими овочами.
Легкі і швидкі страви з яєць
Яйця на сніданок у різному вигляді готуються не рідше, ніж каші. Це зовсім не обов’язково повинна бути яєчня. Досить включити фантазію, щоб придумати більш цікаві та смачні варіанти.
Яйця зі сметаною і томатами
Інгредієнти:
- маложирная сметана – 1 повний стакан;
- сирі яйця – 4 шт.;
- стиглі томати – 100 – 150 г;
- сіль і ароматні трави.
Приготування:
- Взяти підходящі за формою й розміром жароміцні формочки. Добре підійдуть варіанти для жульєна.
- У кожну з вибраних ємностей викласти по великій ложці сметани.
- Акуратно вилити зверху по сирому яйцю. Робити це потрібно обережно, щоб жовток не розтікся.
- Зверху викласти ще по порції сметани. Потрібно розподілити залишок молочного продукту між усіма формами порівну.
- На сметану висипати шматочки помідорів без шкірки.
- Присипати вміст посуду сіллю і улюбленими ароматними травами.
- Встановити форми не деко, залитий водою.
- Кожну покрити фольгою.
- Готувати 15 – 17 хвилин при 170 градусах в духовці.
Подати сніданок гарячим. Особливо смачно доповнювати його рум’яними хлібними скибочками з часником.
Дієтичний омлет
Правильний дієтичний омлет на сніданок готується різними способами. Описаний нижче один із самих популярних і простих.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- соняшникова олія – 1 мал. ложка;
- сіль і рубана петрушка.
Приготування:
- На сковороді розігріти олію. Його треба взяти зовсім небагато.
- Зверху вилити добре збиті з 3 десертними ложками води підсолені яйця.
- Почекати, поки частування загусне.
Прикрасити страву рубаними листочками петрушки.
Яєчний рол
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- зелена цибуля – кілька пір’я;
- морква – 1 шт.;
- сіль, олія.
Приготування:
- Влити в миску вміст сирих яєць. Злегка збити з сіллю. Можна використовувати будь-які ароматні трави.
- Окремо потерти моркву. Дуже дрібно порубати цибулю.
- Змішати з овочами і зеленню яєчну масу.
- Вилити на розігріту сковорідку, промазану мінімальною кількістю масла.
- Підрум’янити заготовку з двох сторін.
Згорнути отриману корж рулетом. Порізати шматочками і подати на сніданок.
Дієтичні бутерброди на сніданок
Як вже було зазначено вище, бутерброди на сніданок не заборонені навіть під час дієти, але їх потрібно правильно готувати. Кращі рецепти дієтичних бутербродів зібрані нижче.
З авокадо
Інгредієнти:
- знежирений сир – ½ склянки (краще всього брати зерненный підсолений);
- стигле авокадо – 1 плід;
- асорті із зелені;
- житні або гречані хлібці.
Приготування:
- Озброївшись гострим ножем, очистити авокадо від усього зайвого. Зі стиглого плоду шкірку вдасться зняти всього декількома рухами.
- Розім’яти частину будь-яким зручним чином. Можна діяти просто виделкою, або ж скористатися спеціальною насадкою блендера.
- Додати зелень. Відмінно, якщо у асорті буде м’ята і рукола.
- Змішати отриману зелену пасту з сиром.
Намазати її на обрані хлібці. Можна прикрасити готову страву великими шматочками авокадо.
З слабосоленим лососем
Інгредієнти:
- слабосолона риба – 330 – 350 г;
- сирний сир – 130 – 150 м;
- зелень (подрібнена) – 2 десертні ложки;
- сік лайма – 1 мал. ложка;
- зерновий хліб – за кількістю порцій;
- сіль.
Приготування:
- У чашу блендера відправити сирний сир. Відразу додати в нього сік цитруса, сіль, зелень. Перебити інгредієнти разом.
- Рибу порізати дуже маленькими шматочками.
- Змішати з отриманої сирною пастою.
- Намазати масу на тонкі шматочки підсушеного зернового хліба.
З бринзою і зеленим горошком
Інгредієнти:
- бринза – 130 г;
- яйце – 1 шт.;
- несолодкий йогурт – 2 десертні ложки;
- зелений горошок – 1 десертна ложка;
- зелень і сіль;
- хлібці з морською капустою.
Приготування:
- Зварити яйце. Очистити і дрібно потерти.
- Змішати яєчну стружку з подрібненим сиром і горохом.
- Додати натуральний йогурт. Присолити масу.
- Намазати їй хлібці.
Прикрасити отримані бутерброди рубаною зеленню.
Бутерброд-рол
Інгредієнти:
- індичка варена – 150 г;
- помідор – 1 шт.;
- салат – 2 листочка;
- редис – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- сир – 60 г;
- гірчиця – 1 мал. ложка;
- сметана (маложирная) – 2 десертні ложки;
- овсяноблин – 2 шт.;
- сіль.
Приготування:
- Коржі промазати сумішшю з сметани, гірчиці і солі.
- Зверху викласти листочки салату, пластинки редьки, огірка, томата.
- Додати шматочки вареної птиці.
- Накрити начинку подрібненим сиром.
Залишити коржі з начинкою на пару хвилин і подати до сніданку.
Готуємо з сиру
З сиром особливо смачними виходять солодкі дієтичне сніданки. Це і сирники, і вареники, і запіканка.
Сирники
Інгредієнти:
- нежирний сир – 380 – 400 г;
- груші (тверді) – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- какао – 2 малий. ложки;
- рідкий мед – 4 десертні ложки;
- мак – 4 десертні ложки;
- пекарський порошок – 1 мал. ложка.
Приготування:
- У сир вбити яйця, мед.
- Додати пекарський порошок і інші сухі інгредієнти. Мак треба попередньо пропарити і розтовкти в ступці.
- Добре перемішати масу і викласти в промаслені формочки для кексів. Додати в кожну порцію по кілька шматочків очищених груш.
Запікати півгодини при 170 º C.
Вареники
Інгредієнти:
- нежирний сир – 380 – 400 г;
- вівсяне борошно – ½ ст.;
- цукор-пісок – 2 десертні ложки;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Подрібнити вівсяні пластівці.
- Додати сир, яйця і всі інші компоненти.
- Вийшло однорідне тісто залишити на 10 – 12 хвилин «відпочивати».
- Скатати з тіста тонкі ковбаски. Порізати навскоси шматочками.
- Відправити заготовки в окріп. Дочекатися, поки спливуть і через 1 хвилину вийняти шумівкою.
Подати зі свіжими ягодами.
Запіканка
Інгредієнти:
- среднежирный сир – півкіло;
- яйця – 3 шт.;
- кисле яблуко – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 4 десертні ложки;
- вишневий сік – 3 десертні ложки;
- мед – 3 мал. ложки;
- гашене сода – 1 мал. ложка;
- сіль.
Приготування:
- Порубати очищені яблука соломкою.
- Окремо збити яйця і пісок до стану густої піни.
- Додати до яєчної суміші сир, яблучну стружку.
- Ввести подрібнені вівсяні пластівці, соду, сіль, ягідний сік.
- Залишити масу на 10 – 12 хвилин набухати.
- Викласти в промаслений форму.
Запікати півгодини при 180 º C. Подати запіканку гарячою порційно.
Корисний і ситний дієтичний сніданок
Смачний дієтичний сніданок можна приготувати всього за кілька хвилин. Досить буде заздалегідь озброїтися вдалими рецептами.
Яблучні оладки
Інгредієнти:
- великі яблука – 5 – 6 шт.;
- вівсянка у вигляді пластівців – 4 – 5 десертних ложок;
- яйця – 3 шт.;
- крохмаль – ½ малий. ложки;
- цукор – 1-2 великі ложки (залежно від того, наскільки кислі яблука);
- ванілін, кориця, сіль і сода – по щіпці.
Приготування:
- Вимити і очистити фрукти. Решту дрібно потерти.
- Змішати фруктову стружку з усіма іншими інгредієнтами. Порцію цукру можна збільшити.
- Залишити на 40 хвилин.
- Виливати ложкою оладки на сковороду, промазану мінімальною кількістю масла. Смажити до рум’яності.
Подати зі свіжими/розмороженими ягодами.
Овсяноблин з овочами
Інгредієнти:
- вівсянка – 5 десертних ложок;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 60 мл;
- асорті з дрібних овочевих шматочків – жменя;
- слабосоленої лосось – 60 г;
- салат – 1 лист.
Приготування:
- Перемолоти крупу до стану борошна. Змішати з молоком і яйцем.
- Приготувати з маси млинець на сковорідці без масла.
- Остудити. Покрити його листом салату.
- Зверху висипати овочі і викласти рибу.
- Згорнути корж і подати до сніданку.
За бажанням в якості соусу можна використовувати нежирну сметану або несолодкий йогурт.
Страви, приготовлені в духовці
Щоб не довелося стояти біля плити і стежити за підготовкою стравою, можна зробити сніданок в духовці. Наприклад, кашу по особливому рецепту або оригінальна суфле з птиці.
Запечена вівсянка
Інгредієнти:
- вівсянка – 1 повний стакан;
- родзинки – 20 г (без кісточок);
- яблуко – 1 шт.;
- молоко – 1 повний стакан;
- кориця – щіпка;
- полуниця – 60 р.
Приготування:
- Фрукт разом зі шкіркою порізати кубиками.
- В промаслений форму висипати суху вівсянку.
- Полити її невеликою кількістю води з будь-яким маслом, щоб крупа просочилася.
- Зверху розподілити родзинки, яблучні шматочки, корицю, ягоди.
Готувати півгодини при середній температурі в духовці.
Суфле куряче
Інгредієнти:
- філе курятини – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- корінь селери – 200 г;
- яблуко – 1 шт.;
- сіль, мускатний горіх, олія.
Приготування:
- Порубати яблуко і селеру. Потомити інгредієнти на сковорідці з невеликою кількістю води.
- Філе порізати шматочками, після чого перебити блендером в кашку.
- Окремо також подрібнити розм’якшені овочі і разом з яйцем відправити їх до птаха.
- Всипати сіль і спеції. Знову все перебити.
- Розлити масу по невеликих керамічних посудин. Встановити в глибокий лист, наповнений водою. Запікати півгодини при 180 градусах.
Подати суфле зі свіжими овочами і хлібцями.
Під час дієти варто зробити сніданок найкалорійнішим і ситним прийомом їжі. Якщо вирішити заради стрункої фігури з’їсти вранці лише салатний листочок, то у людини просто не буде сил і енергії на весь день.
