З свинини і яловичини
Варену свино-яловичий ковбасу можна приготувати в духовій шафі або мультиварці.
Готується страва з:
- свинини – фаршу і рубленого м’яса 1 кг;
- яловичини – 1 кг;
- води – 120 мл;
- солі.
При бажанні в фарш додається трохи меду, лимонного соку, суха гірчиця та інші спеції. М’ясо потрібно пропустити через м’ясорубку, скласти в блендер, додати води і подрібнити все до однорідності. Викласти м’ясну основу слід в ємність, додати сіль і приправи.
Підготовлену оболонку (натуральну або штучну) слід заповнити фаршем, скориставшись шприцом. Готові вироби потрібно викласти в каструлю, залити гарячою водою і варити протягом 25 хвилин. Можна запекти їх в мультиварці або духовій шафі.
