Ніжна домашня ковбаса з індички
З дієтичного м’яса індички можна приготувати оригінальну ковбасу.
Інгредієнти:
- 400 г філе;
- яйце;
- 20 г крохмалю;
- 40 р «Пармезану»;
- 10 г меленого мускатного горіха;
- гілочка свіжого розмарину;
- 5 г солі;
- суміш перців;
- часник.
Приготування:
- У прокручене на м’ясорубці м’ясо додати всі інгредієнти, крім сиру.
- Розкласти суміш на харчовій плівці у вигляді прямокутного пласта.
- Дрібно нарізаний сир викласти по центру коржі з фаршу.
- Згорнути тугий рулет так, щоб сир був повністю покритий м’ясом.
- Ниткою скріпити кінці, у кількох місцях перетягнути «батончик».
- Готувати таку ковбаску краще на пару, використовуючи друшляк, опущений в широку каструлю з кришкою, або мультиварку. Якщо ковбаса правильно загорнута, вона легко гнутися, а оболонка не лопне в процесі приготування.
- Після закипання води ковбаса повинна «паритися» не менше півгодини.
