Домашня ковбаса з курки – 7 рецептів приготування

Сьогодні важко знайти на прилавках магазинів смачну ковбасу відповідної якості. Склад більшості продуктів залишає бажати кращого. Тому для своєї родини варто готувати їх самостійно. Дуже смачно і просто можна зробити домашню ковбасу з курки.

Класична домашня ковбаса з курки

Щоб продукт вийшов особливо соковитим і смачним, потрібно взяти не тільки курятину, але ще і свиняче сало. Інгредієнти: 1,5 кг м’яса курки, 2,5 м свинячих кишок, 280 г свіжого сала, сіль, 1 ст. жирних вершків, часник і приправи за смаком.

З будь-яких частин тушки зрізається м’ясо і дрібно рубається.

Курятина разом з салом, сіллю, часником і спеціями перетворюється у фарш. Після ретельного вимішування в масу вливаються вершки, і вона вирушає на кілька годин у холодне місце.

Для фарширування кишки використовується спеціальна насадка на м’ясорубку. Не варто наповнювати заготівлю занадто щільно.

Через кожні 55-65 см зав’язуються вузли.

Залишилося проколоти кишку голкою кожні 8-9 см і варити її 25 хвилин в солоній воді.

Перед вживанням можна посмажити ковбасу на будь-якому маслі.