Локшина-удон – простий спосіб
Багатьох зацікавить модне назва локшини. Насправді ж незвичайним в ній є тільки назва. Насправді ж така локшина приготовлена зі звичайної борошна, води і солі, і при цьому вона досить товста і м’яка. Любителі таких макаронних виробів радять брати для їх приготування борошно грубого помелу.
Багато російські люди не розуміють цього виду локшини, віддаючи перевагу традиційній, твердих сортів. Локшина ж удон відноситься до японської кухні, в якій існує безліч соусів з додаванням овочів, які локшина викладається в останній момент перед подачею на стіл. В іншому випадку вона розмокає і перетворюється в розпливчатої масу.
Є зовсім незвичайні способи приготування локшини-удон, коли тісто складається в пакет і його топчуть ногами, для хорошого змішування. Після цього воно складається навпіл і знову оттаптывается, і так кілька разів. Потім пласти нарізати товстими стрічками.
