Склад, калорійність і харчова цінність
До складу включені:
- калій;
- цинк;
- пеніцилін, який надає благотворний вплив на людський організм;
- магній;
- вітаміни (В, А, Е, РР, Д, З);
- фосфор;
- натрій;
- залізо;
- амінокислоти;
- кальцій.
У 100 грамах благородного продукту міститься:
- 354 ккал;
- 42,41 г води;
- 21 г білків;
- 30 г жирів і повністю відсутні вуглеводи.
Чим можна замінити блакитний сир цвіллю
Найкращий варіант – це сир іншого виробника, який володіє схожими якостями.
Схожі види на дорблю:
- Горгонзола;
- камбацола;
- рокфор.
В магазинах можна знайти і більш бюджетні сорти, які легко замінять у всіх стравах Дор блю без втрати смакових якостей.
Але буває, що у продажу немає жодного виду сиру з цвіллю, тоді можна замінити даний інгредієнт на звичайні види сиру.
У салатах можливо використовувати:
- Камамбер;
- рокфор:
- рамбинас;
- адигейський сир;
- вершковий сир;
- Горгонзола.
В соусах благородний сир замінюється напівтвердою чи м’якими сортами сиру. Можна використовувати навіть знайомі всім сирки по типу «Дружба».
Для вегетаріанців відмінною заміною Дор блю буде рослинний сир тофу.
