Соус з блакитним сиром
Соус Дор блю виходить з гладкою текстурою і шматочками блакитний цвілі. Пропонуємо кращий варіант приготування, який ідеально підходить для червоної риби, курячих страв і овочів.
Інгредієнти:
- мускатний горіх – щіпка;
- вершки – 220 мл (22%);
- біле сухе вино – 2 ст. ложки;
- сир Дор блю – 120 р.
Приготування:
- У сотейник влити вершки. Виставити саме мале полум’я і закип’ятити. Потім проварити 6 хвилин, постійно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння. Вершки загуснуть.
- Розкришити половину сиру. Додати мускатний горіх. Розмішати. Маса стане однорідною. Влити вино, при цьому продовжувати постійно перемішувати. Тушкувати 3 хвилини. Розкришити залишився блакитний сир. Перемішати. Подавати відразу.
