Як запекти м’ясо у фользі
Ідеальне страву можна швидко і просто приготувати в металевій папері. Перевагою представленого страви стане натуральний смак м’яса.
Необхідні компоненти:
- масло пісне;
- свиняча корейка — 1 кг;
- перець і сіль.
Методика приготування:
- Щоб свинина в фользі повністю розкрила свій чудовий смак, не підгоріла і не стала жорсткою, обов’язково вирізаємо всі прожилки і жировий шар.
- Поділяємо оброблений шматок на пласти товщиною до 0,5 см, легко відбиваємо, не порушуючи структуру волокон. Досвідчені кулінари використовують для цих цілей не звичний молоток, а просту скляну пляшку. Здивуєтеся, як це робиться легко і ефективно!
- Нагріваємо в місткості з товстим дном свіже масло, підсмажуємо ескалопи в розпеченому жирі на високому полум’я. П’яти хвилин досить для термічної обробки обох сторін виробів.
- Тепер приправляємо м’ясо спеціями, окремо загортаємо порції в фольгу. Викладаємо заготовки на деко і відправляємо на 20 хвилин у духовку. Для любителів більш глибокої термічної обробки вдвічі збільшуємо час знаходження м’яса в гарячій печі. В кінці процесу відкриваємо папір і повертаємо свинині апетитно підсмажений вигляд.
Мрієте підкорити серце свого друга? Неодмінно приготуйте це істинно чоловіче блюдо!
