Ескалоп з свинини з картоплею
Чим привабливо представлене страву? У ньому кожен елемент набуває чудовий «рум’янець»!
Набір продуктів:
- масло вершкове — 50 г;
- м’ясо з шийного відділу свинини — 600 г;
- часникові зубки — 3 шт.;
- якісний майонез — 50 г;
- сіль, перець.
Традиційним продуктом для отримання ескалопи вважається м’ясної відруб з хребетного відділу туші тварини. Однак шийна частина з внутрішніми жировими прошарками дозволяє приготувати найбільш ніжний і смачний делікатес.
Послідовність приготування:
- Поділяємо свинину на шматки, відбиваємо виключно для створення гарної форми. Обробляємо пласти перцем і сіллю, залишаємо в закритому вигляді на чверть години, після чого обсмажуємо м’ясо до рум’яності.
- Очищену картоплю нарізаємо великими шматочками, обсипаємо спеціями, змащуємо майонезом, сполученим з подрібненим часником.
- Викладаємо коренеплоди на деко, раскидываем шматочки вершкового масла, зверху розміщуємо ескалопи. На 30 хвилин можна накрити продукт фольгою.
Запікаємо страву протягом години при t 200 °C.
