З додаванням грибів
Який же російський відмовиться від соковитого шматка смачно запеченого м’яса, приготованого з ароматними грибами?
Перелік компонентів:
- масло (вершкове масло і соняшникову);
- свіжі печериці — 200 г;
- сир плавлений — 60 г;
- свинина — 600 г;
- вершки — 100 мл;
- спеції.
Послідовність приготування:
- Поділяємо пласт м’яса на порціонні шматочки, відбиваємо, обсмажуємо в гарячому маслі до чудесного рожевого відтінку.
- В інший посуд викладаємо вершковий жир і нарізані невеликими шматочками гриби, очікуємо повного випаровування рідини.
- Додаємо до печерицям свіжі вершки, нагріваємо складу до кипіння, після чого поміщаємо в нього розкришений сир. Продовжуємо приготування, поки плавлений продукт повністю не розпуститься. Потім прибираємо ємність з вогню.
- Розміщуємо ескалопи у формі для запікання, приправляємо спеціями і прянощами, рясно поливають грибним соусом. Ставимо посуд на 7 хвилин в духовці (220 °C).
Одне задоволення готувати ескалоп для смачного і поживного обіду. До того ж весь процес займає мінімум часу і уваги. Подаємо гаряче блюдо з бажаним гарніром.
