Готуємо в лаваші
Традиційно фахітос подається з тортільями. Однак при відсутності мексиканських коржів можна використовувати тонкий лаваш.
Потрібні такі складові:
- 1 кг філе;
- 6 шт. болгарського перцю;
- стільки ж стручків пекучого перцю;
- 2 цибулини;
- кілька гілочок розмарину;
- ½ Кг помідор;
- 200 г бекону;
- лайм;
- винний оцет;
- сіль, кетчуп і майонез.
Готується страва наступним чином:
- З м’яса готуються кубики, які маринуються в соку лайма з гілочками розмарину, сіллю, спеціями.
- Весь перець нарізають соломкою, помідори – кубиками, цибулю – тонкими півкільцями.
- Цибуля маринують в оцті.
- Соломка з перцю обсмажується на розпеченому маслі до хрусткої скоринки, після чого додаються кубики томату і сіль.
- М’ясо обсмажується до золотистого кольору, а бекон – до стану чіпсів.
- На лаваші, змащеному сумішшю з майонезу і кетчупу, збирається фахітос – м’ясо, обсмажені овочі і бекон.
- Замариновавшийся цибулю подається до мексиканського блюда окремо.
