Фанатам фаст-фуду і домашньої їжі обов’язково сподобаються бургери з говяжьими, свинячими і курячими котлетами. До того ж фарш-бургер, приготований в домашніх умовах, набагато корисніше покупного. Головне – знати секрети приготування і запастися необхідними продуктами.
Фарш з яловичини
Щоб приготувати класичні котлети для бургерів з яловичини, знадобиться наступний набір продуктів:
- півкіло яловичини;
- цибульна головка;
- два часникового зубчики;
- масло;
- чорний перець;
- сіль.
Робимо фарш для бургерів з яловичини:
- Шматок м’яса промивають і нарізають середніми шарами вздовж волокон.
- Кожен шматочок відбивають спеціальним молотком.
- Потім нарізають на дрібні кубики.
- Додають нашатковану цибулю і подрібнений часник.
- Всі продукти ретельно вимішують.
- Формують з яловичого фаршу кульки, розплющують кожен на долоні.
- Викладають котлети на тарілку і тримають в холодильнику 30 хвилин.
- Беруть по дрібці солі і перцю, змішують. За бажанням можна додати інших спецій.
- Натирають котлети сіллю і перцем з обох сторін і смажать на сковороді з рослинним маслом.
Якщо солити фарш перед формуванням котлет, він дасть багато соку. Тому краще це робити перед смаженням.
