Фарш для пельменів можна зробити з різного м’яса. У кожному рецепті свій варіант.
Як приготувати класичний фарш для пельменів
Начинка в цьому варіанті включає в себе три види м’яса.
Продукти для приготування:
- Три великі цибулини;
- Три частини свинини, частина сала і дві частини яловичини;
- Приправи за смаком.
Приготування:
- Для приготування соковитої начинки знадобиться нарізати цибулю і м’ясо на невеликі кубики і все це провести через м’ясорубку. Так само можна використовувати кухонний комбайн або блендер.
- Після подрібнення продуктів у масу додається сіль і інші приправи.
- Фарш поміщається в пакет і кілька разів гарненько відбивається про дошку або стільницю. Потім в нього вливається велика ложка холодної води і маса, знову відбивається. Робити це потрібно поки фарш не стане ніжним.
