Рецепт фарширування грибами
Риба, фарширована грибами, виходить не тільки ароматною, то і дуже ситною. Хороший варіант для свята.
Інгредієнти:
- кріп – 2 гілки;
- молоко;
- лимон – 1 шт.;
- масло вершкове – 1 ст. ложка;
- яйце – 1 шт.;
- петрушка – 7 гілок;
- сіль;
- батон – 120 г;
- тушка риби – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- олія оливкова – 3 ст. ложки;
- печериці – 260 г;
- вино сухе – 1 ст. ложка біле.
Приготування:
- Залити молоком батон.
- Нашаткувати зелень.
- Нарізати цибулю.
- Печериці подрібнити часточками.
- Масло вершкове покласти в сковорідку. Розігріти.
- Помістити грибочки з цибулею.
- Посмажити.
- Посипати перцем. Підсолити.
- Залити вино.
- Прожарити. Рідина повинна випаруватися.
- Віджати батон.
- Змішати з обсмаженням.
- Залити яйце.
- Закинути зелень.
- Розмішати. Остудити.
- Тушку випатрати. Очистити. Зрізати зябра.
- Отриманою масою нафарширувати.
- Промазати маслом деко.
- Викласти рибу.
- Лимон нарізати часточками.
- Розподілити навколо тушки.
- Укрити фольгою.
- Запекти.
- Духова шафа необхідний розігрітий до температури 185 гр.
