Фаршировані кальмари – 6 смачних рецептів

Цей морепродукт можна назвати дуже непростим у приготуванні. Але варто дізнатися кілька простих секретів, як його готувати, і у меню сім’ї з’являться нові смачні страви. Дуже вдалими завжди виходять фаршировані кальмари. Вони хороші практично з будь-якою начинкою.

Кальмари фаршировані сирно-грибним фаршем

Цей пікантний варіант фаршу є безпрограшним. Він припаде до смаку навіть самому вередливому гурману. Інгредієнти: 3-4 тушки морепродукта, ріпчаста цибулька, 1,5 ст. жирної домашньої сметани, пучок свіжої зелені, великий шматочок вершкового масла, 120 г твердого, або напівтвердого сиру, 3 шт. великих яєць, щіпка перцю, часник за смаком, сіль.

Молюск очищається від пленочек, нутрощів. Якщо у тушки лишилася голова, її також потрібно видалити. В результаті перед кулінаром повинен виявитися рівна ділянка для начинки.

Якщо від морепродукта залишилися щупальця, їх можна подрібнити і відправити в начинку.

Печериці з дрібно нарізаною цибулею смажать на вершковому маслі.

Сир треться на тертці, а зварені до готовності яйця ріжуться кубиками.

Кількість часнику потрібно регулювати по своєму смаку. Його зубчики пропускаються через прес.

Всі інгредієнти начинки перемішуються, солятся, перчатся, заправляють сметаною (парою ложок) і закладаються всередину заздалегідь підготовлених тушок молюска.

Кальмари фаршировані грибами, викладаються на промасленому деку, поливаються залишилася підсоленою сметаною і запікаються в жаркій духовці півгодини.