Гриби, фаршировані куркою
Як альтернативу звичайному м’ясного фаршу ви можете використовувати в якості начинки курку. Обов’язково спробуйте! В результаті у вас вийде дуже ситна і незвичайна закуска.
Що знадобиться:
- печериці – 15 шт.;
- куряче філе – 300 г;
- твердий сир – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сметана – 3 ст. ложки;
- раст. масло;
- зелень.
Гриби промиваються і очищаються. Ніжки відокремлюються від капелюшків. Останні вибираються в миску, а з підстав робиться начинка. Дрібно шаткуємо їх разом з м’якоттю, витягнуті з капелюшки печериць. Курка відварюється в присоленной воді і після цього дрібно нарізається. Цибулю також дрібно нарізається разом із зеленню. Сир натираємо на дрібній тертці і складаємо окремо в невелику посуд.
На сковороді з маслом обсмажуються нарізані ніжки з м’якоттю, цибулю і курку. При цьому суміш потрібно постійно помішувати. Трохи пізніше додається сметана, зелень і трохи сиру. Знову перемішуємо і обсмажуємо до повної готовності. Частиною решти масла змащуємо деко, куди кладуться капелюшки. Щільно утрамбовується в них начинку, зверху рівномірно посипаємо тертим сиром. Закуска випікається близько півгодини при температурі 180.
