Перці з курячим фаршем та рисом
Перці з курячим фаршем та рисом – можна назвати цю страву однією з найсмачніших та найпопулярніших. Фаршировані перчики тушкуються в ароматній і густій томатній підливі. Вони однаково смачно виходять на плиті та в духовці, ви можете експериментувати.
Час приготування: 70 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Рис – 60 грн.
- Фарш курячий – 500 гр.
- Томатна паста – 1 ч.л.
- Часник – 2 зуб.
- Перець болгарський – 800 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія – 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Цукор-пісок – 2 ч.л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Помідори – 300 грн.
- Вода – 150 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Рис варіть у підсоленій воді до напівготовності. Потім остудіть його та додайте до курячого фаршу.
Крок 2. Очистіть цибулину та одну моркву. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а морквину натріть на тертці. У миску до начинки додайте половину подрібнених овочів, приправте і посоліть до смаку.
Крок 3. Добре перемішайте начинку.
Крок 4. Підготуйте болгарський перець. Помийте овочі, зріжте верхівки та очистіть їх від білих перегородок та насіння.
Крок 5. Наповніть перці підготовленою начинкою. Складіть заготовки в глибоку каструлю. Залийте перці водою і посоліть до смаку. Тушіть блюдо під кришкою 10 хвилин.
Крок 6. На рослинній олії обсмажте до м’якості овочі, що залишилися: цибулю і моркву.
Крок 7. Подрібніть помідори через м’ясорубку. Потім додайте до обсмажених овочів томатну пасту та подрібнені помідори. Додайте трохи цукру та сіль за смаком, перемішайте та тушкуйте пару хвилин.
Крок 8. Потім додайте лавровий лист, нарізаний часник і мелений перець, продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин.
Крок 9. Викладіть томатну підливу в каструлю з перцями. Накрийте каструлю і тушкуйте протягом півгодини на помірному вогні.
Крок 10. Готові фаршировані перці прикрасьте свіжою зеленню та подавайте на стіл. Смачного!
