Фаршировані перці половинками
Фаршировані перці половинками – це найпростіший спосіб приготування страви щодо обробки перців. Замість того, щоб витрачати час на вилучення насіння та білих перегородок із порожнини перців через невеликий отвір, ми просто розріжемо овочі навпіл і наповнимо їх начинкою.
Час приготування: 75 хв.
Час приготування: 25-30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Морквина – 1 шт.
- Перець солодкий болгарський – 4 шт. + 2 шт. для соусу
- Рис – 100 грн.
- Фарш м’ясний – 300 грн.
- Олія – для смаження
- Сир твердий – 100 гр.
- Паприка мелена – 0,5 ч.л.
- Вода – 300 мл.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Томатна паста – 1 ч.л.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Коріандр – 0,25 ч.л.
- Куркума – 0,25 ч.л.
- Помідор – 1 шт.
- Зелень – до смаку
Процес приготування:
Крок 1. Перці помийте, розріжте уздовж навпіл зелені хвостики видаляти не обов’язково. Потім половинки очистіть від м’яких перегородок та насіння.
Крок 2. Рис необхідно відварити до напівготовності у підсоленій воді. Зелень та цибулю дрібно наріжте. У мисці змішайте фарш, варений рис, одну цибулину та зелень. Посоліть начинку і приправте за смаком, перемішайте.
Крок 3. Підготуйте овочі для підливки. Наріжте четвертинками кілець цибулину, морквину натріть на тертці, болгарський перець наріжте соломкою. Пасеруйте подрібнені овочі на олії до м’якості. Після цього додайте нарізаний помідор, подрібнений часник, томатну пасту, сіль та мелений перець за смаком. Влийте 300 мілілітрів гарячої води. Перемішайте, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Крок 4. Овочевий соус викладіть у жароміцну форму. Перцеві половинки наповніть м’ясною начинкою та покладіть у форму. Запікайте блюдо в духовці за 200 градусів протягом 45 хвилин.
Крок 5. Твердий сир натріть на тертці. Вийміть форму з перцями з духовки. Посипте кожну фаршировану половинку сирною стружкою та поверніть форму в духовку на 7 хвилин.
Крок 6. Готові фаршировані перці-половинки подавайте на стіл відразу після приготування. Смачного!
