Суп із червоної консервованої квасолі
Суп із червоної консервованої квасолі вариться значно швидше, ніж із сухого продукту. Страва виходить наваристою і ситною. Якщо хочеться квасолевого супу, а часу в обріз, цей рецепт підходить якнайкраще. Апетитний суп – ідеальний варіант для сімейного обіду нашвидкуруч.
Час приготування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Курячі частини – 300 грн.
- Квасоля червона консервована – 250 гр.
- Перець болгарський – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Томатная паста – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Олія – 30 мл.
- Морква – 100 гр.
- Петрушка – 10 гр.
- Сіль за смаком.
- Укроп – 10 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Вода – 1,7 л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти. Для наваристого курячого бульйону використовуємо частину пожирніше. Сьогодні в мене куряче стегно.
Крок 2. Курку опускаємо в каструлю з водою. Розміщуємо на плиті. На середньому полум’ї варимо до закипання і забираємо піну, застосувавши шумівку.
Крок 3. Зменшуємо температуру до стану нижче за середній і готуємо бульйон півгодини.
Крок 4. Зваривши курку, дістаємо з бульйону. Трохи остудивши, забираємо кістки і ріжемо м’якоть. Бульйон перепустити через сито і переливаємо в чисту каструлю.
Крок 5. Очистивши цибулю та морквину, нарізаємо кубиком.
Крок 6. Промиваємо болгарський перець, прибираємо серцевину. Ріжемо як попередні складові. Очистивши часник, кришимо ножем.
Крок 7. На сковорідку наливаємо 30 мл рослинного масла без запаху і прогріваємо на помірному вогні. Закидаємо морквину та цибулю. Пасеруємо до м’якості.
Крок 8. Засипаємо болгарський перець та часник.
Крок 9. Після перемішування готуємо засмажку пару хвилин.
Крок 10. Присмачуємо томатною пастою.
Крок 11. Додаємо пару кухарів бульйону.
Крок 12. Стомлюємо овочі кілька хвилин.
Крок 13. Розміщуємо каструлю з бульйоном на плиті та повертаємо м’ясо.
Крок 14. Закип’ятив, перекладаємо засмажку.
Крок 15. З квасолі зливаємо рідину та всипаємо її в суп.
Шаг 16. Солим и перчим.
Крок 17. Закип’ятивши суп, готуємо 5 хвилин. Промив кріп, дрібно рубаємо і закидаємо в суп.
Крок 18. Розмішавши, відключаємо полум’я.
Крок 19. Наповнюємо глибокі тарілки запашною стравою. Посипаємо рубаною петрушкою.
Крок 20. Кличемо домочадців та обідаємо. Смачного!
