Якщо хочеться влаштувати вечерю в італійському стилі, але немає можливості йти в ресторан, можна приготувати одне з традиційних страв цієї кухні. Воно носить назву фетучіні з грибами. Це один з найбільш популярних рецептів фетучіні.
Класичний рецепт
Базовий рецепт поєднує в собі швидкість і простоту приготування, а також пікантний смак, який блюдо отримує від доданих до нього печериць. Традиційно італійці самостійно виготовляють фетучіні з домашнього тесту. Для спрощення можна придбати готову пасту, яка продається в магазині.
Феттуччіне з італійської мови дослівно перекладається як «стрічка». Це пояснює її форму – плоский, завширшки сягає 7 мм.
Вам знадобиться:
- паста фетучіні – 200 г;
- печериці – 150-160 г;
- вершкове масло – 50 г;
- часник – 1 зубчик;
- сіль – за смаком;
- сир твердий – 50 р.
Покрокова інструкція:
- Важливо: попередньо розігріти сковороду не потрібно. Краще взяти посуд з товстим дном.
- Часник порубати.
- Розрізати На пластинки гриби.
- Включити вогонь, поставити на плиту сковорідку з олією.
- Засипати часник.
- Гриби викласти до часнику і смажити до золотистого відтінку на середньому вогні, посолити.
- У цей час зварити пасту до напівготовності (стан «аль-денте»).
- Злити рідину з каструлі.
- Пасту викласти до грибів, розмішати і гріти 4 хвилини.
- Перед подачею на стіл обсипати натертим сиром. Добре підходить пармезан.
«Аль-денте» в перекладі з італійського означає «на зубок». Це означає, що паста повинна залишатися злегка недовареною, твердою і м’якою всередині.
