М’ясо індички все частіше стало з’являтися на наших столах. І це не дивно, так як вміст корисних речовин в індичині набагато більше, ніж у будь – якої іншої домашньої птиці. Це дієтичний продукт, який рекомендується вживати як дорослим, так і маленьким діткам. Особливо корисно філе – в ньому знижений вміст жирів і майже відсутній холестерин, так що страви з індички можна їсти щодня, не боячись за свою фігуру і загальне самопочуття.
Філе індички, запечене в духовці
Красиве і соковите філе індички в духовці зможе приготувати навіть молода господарочка без особливих кулінарних навичок. Це прекрасний варіант вечері на двох, після якого встанете з-за столу ситими, але без почуття переїдання.
Вам знадобиться:
- філе індички – 1000 м;
- 1 стакан знежиреного кефіру;
- сік половинки лимона;
- 3 стиглих помідора;
- 200 г будь-якого сиру твердих сортів;
- сіль, спеції – орегано, чорний перець, базилік.
Процес:
- Вимити філе птиці під проточною водою, обсушити паперовим рушником і порізати на порційні шматки.
- Щоб м’ясо стало м’якше і швидше приготувалося – трохи відбийте його кухонним молотком або зворотною стороною леза ножа.
- Приготуйте маринад: у кефір додати сіль і спеції, влийте свіжовичавлений лимонний сік, перемішайте і помістіть частині філе. Час маринування – 1 годину.
- Товстостінну форму для запікання змастіть соняшниковою олією і викладіть індичку. Для соковитості трохи полийте м’ясо маринадом.
- Духовку заздалегідь розігрійте до 200 градусів, накрийте верх форми фольгою або кришкою і відправте готуватися на 40 хв.
- За цей час натріть на дрібній тертці сир (так він краще розплавиться) і поріжте помідори товстими кружальцями.
- По закінченні потрібного часу, не вимикаючи духовку, дістаньте форму, зніміть кришку і на кожен шматок покладіть по 2 – 3 кружечка помідора. Зверху рясно посипте сиром.
- Поверніть форму назад і, не закриваючи фольгою, дайте запектися до сирної скоринки хвилин 10 — 15.
