Як смачно приготувати філе індички на сковороді?
Рецептів з філе індички на сковороді безліч. Але, мабуть, одним з найбільш незвичних є відбивні в скоринці з вівсяних пластівців. Блюдо дуже цікаве і відразу приверне увагу на будь-якому святковому столі.
Візьміть:
- 1000 м филюшки;
- 2 свіжих курячих яйця;
- 1 середню цибулину;
- 3 повні ложки майонезу (67% жирності);
- 2 ложки вівсяних пластівців (дрібного помелу);
- сіль, перець, рослинна олія для смаження.
Процес:
- М’якоть поріжте на пластини товщиною близько 1 см і відбийте.
- Цибулину очистіть і потріть на тертці або в комбайні перемеліть.
- Два яйця трохи збийте, додайте цибульну кашку, сіль, перець і майонез.
- Викладіть в суміш відбивні і залиште просочитися на півгодини.
- На окрему тарілочку висипте вівсяні пластівці.
- По одному шматочку діставайте філе і панірують у пластівцях, щоб вони повністю покрили поверхню м’яса.
- У глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом опускайте м’якоть і обсмажуйте з двох сторін.
- Коли паніровка добре зарум’яниться, зменшіть вогонь і трохи стушкуйте відбивні під закритою кришкою, щоб усередині вони теж повністю приготувалися.
Рада! Частина пластівців можна замінити простий пшеничного борошном, а для більш щільного скоринки зробіть подвійний кляр, кілька разів опускаючи м’ясо по черзі в рідку та суху суміш.
