Рецепт приготування супу
Суп з птиці завжди виходить дуже ситним і поживним. Якщо ви хочете трохи знизити калорійність без шкоди енергетичної цінності, то зваріть перше блюдо з найбільш дієтичної частини тушки, а картопля замініть коренем селери.
Інгредієнти на чотири порції супу:
- філе індички – півкіло;
- куряча локшина – 200 г;
- 100 г свіжого або замороженого) зеленого горошку;
- половинка кореня селери;
- 1 морквина;
- свіжа зелень, сіль;
- олія оливкова для обжарювання;
- фільтрована вода – 2 л
Процес:
- Порізане на смужки філе індички обсмажте в оливковій олії.
- Покладіть м’ясо в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Моркву і селеру очистіть і поріжте кубиками.
- Дайте бульйону покипіти 20 хвилин, посоліть і засипте в посуд овочі. Проваріть 5 – 7 хвилин.
- Тепер прийшов час локшини. В ідеалі це повинна бути домашня заготовка, але можна замінити покупними виробом. Закладіть макаронні вироби в бульйон і тушкуйте до готовності на слабкому вогні під закритою кришкою.
- Їсти такий суп прийнято з глибоких піал, зверху посипавши свіжою січеною зеленню.
