Якщо повсякденні страви приїлися, то варто спробувати блюдо з качиного філе. В залежності від бажаного результату і кулінарних уподобань, з продуктовими наборами та способами створення цікавих страв можна експериментувати, оскільки рецепти приготування філе качки досить різноманітні.
Філе качки, запечене в духовці
Філе качки в духовці виходить дуже смачним, але підготовка забере деякий кількість часу.
Необхідно придбати:
- 600 – 800 г качиного філе;
- 50 г меду;
- стакан апельсинового соку;
- пучок чебрецю;
- сіль.
Спосіб приготування:
- М’ясо промивається, а жировий шар надрізається навскіс, що дозволить жиру стекти швидше.
- Філе натирається сіллю і медом, після чого в надрізи поміщається зелень.
- Качка укладається в харчовій пакет, де заливається соком.
- Маринується м’ясо в холодильнику до 2 діб.
- По закінченні визначеного часу качка, очищена від залишків зелені, викласти на сковороду з товстим дном жиром вниз.
- Після прогрівання близько 5 хвилин на слабкому вогні нагрівання збільшується до середнього.
- Ледь жир витопиться, качка відправляється на 10 хвилин у духовку, розігріту до 200 °C.
