Качине філе з апельсинами
Представники сильної статі оцінять рецепт настільки смачного, соковитого і поживного філе качки.
Для втілення рецепта в життя необхідні:
- 600 г філе;
- 2 апельсина;
- 250 мл червоного сухого вина;
- 120 мл апельсинового соку;
- ½ Головки часнику;
- шматочок вершкового масла;
- розмарин і трохи меду.
Хід роботи:
- Грудинка промивається і проколюють у багатьох місцях.
- В піалі змішуються спеції, сіль, пропущений через прес часник, цедра і сік апельсина.
- М’ясо поливається маринадом і відправляється в холодильник, звідки виймається через 2 години.
- Грудка обсмажується по 5 хвилин з кожної сторони, після чого викладається на фольгу разом з апельсиновими часточками.
- Запікається блюдо півгодини при 200 °C.
- На масло після смаження філе відправляються м’якоть апельсинів, вино, сік і мед.
- Коли рідина трохи випарується, в соус відправляється вершкове масло.
- Шматочки м’яса поливаються солодкуватим соусом.
