Пивний кляр для філе минтая
Склад продуктів: 420 г рибного філе, половина склянки світлого пива і стільки ж високосортного борошна, 1 мал. л. пекарського порошку, сіль, суміш приправ для риби.
Як приготувати філе минтая в клярі з пива, розглянемо детальніше.
- Борошно просіюється з пекарським порошком. В середині цієї купки робиться поглиблення, в яке тонким струменем вливається холодне пиво. Після перемішування кляр забирається в холодильник. Трохи борошна залишають для панірування філе.
- Риба ріжеться порційними шматками, солиться, посипається приправами.
- Кожен шматочок минтая спочатку обвалюється в борошні, а потім мачає в кляр.
У великій кількості розігрітої олії скибочки обсмажуються до рум’яності. Готова риба прекрасно поєднується з будь-яким гарніром.
