Фокачча – різновид італійського пшеничного хліба. Виріб має свою давню історію. За твердженнями сучасних пекарів фокачча – прообраз сучасної піци. Випікають виробів у вигляді коржів, які можуть быь груглой, квадратної та прямокутної форми. Роблять коржики товстими і тонкими, з покриттям нагорі або начинкою всередині. Все це – італійська фокачча. Італійці вважають, що для випічки фокаччі необхідно тільки три головних компоненти: вода, дріжджі і борошно.
Інгредієнти для фокаччі:
- борошно – 1 кг,
- вода – 700 м,
- дріжджі – 2 ч. л.,
- оливкова олія – 3 ст. л.
