Рецепт запікання у фользі
Інгредієнти:
- середні тушки форелі – 2 шт.;
- сметана – 1/3 ст.;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 2 зубки;
- морська сіль і спеції;
- довгий рис – 5 десертних ложок;
- свіжі очищені печериці – 6 – 7 шт.;
- твердий сир – 70 – 100 м;
- рафінована олія.
Приготування:
- Зварити рис до розм’якшення, але не до повної готовності. Остудити.
- Дрібні кубики цибулі обсмажити до прозорості на рафінованій олії.
- На що залишився після овоча жирі смажити до повної готовності гриби, порізані невеликими шматочками.
- Змішати дві засмажки з рисом, додати тертий сир і сметану. Приправити складу сіллю і спеціями. Начинка повинна вийти дуже солоною.
- Обробити рибні тушки. Розрізати їх таким чином, щоб в серединці форелі з’явився глибокий «кишеню». Наповнити його начинкою.
- Загорніть рибу у фольгу. Кожну в окремий відрізок.
- Запікати форель у фользі при 180 градусах трохи більше півгодини.
Готову страву не вимагає подачі додаткового гарніру. Досить буде овочевого салату.
