Стейки з форелі в духовці
Інгредієнти:
- рибне філе – від 1 великої форелі;
- свіжий часник – 3 – 4 зубки;
- цибулю-шалот – 1 шт.;
- лимон – 1 великий;
- зелень – 1/3 пучка;
- вершкове масло – 5 десертних ложок;
- спеції і сіль.
Приготування:
- Цибулю дуже дрібно порізати і смажити на вершковому маслі до явної рум’яності.
- У сковорідку до овочу відразу відправити роздавлений часник, сіль, пару щіпок подрібненої цедри лимона і сік з цілого фрукта.
- Засипати спеції і тушкувати ароматну масу на повільному вогні пару хвилин.
- Получившимся пряним маслом з усіх боків натерти рибне філе. Зверху засипати подрібненою зеленню.
- Залишити постояти прямо на столі пару годин.
- Потім розрізати форель на стейки і відправити запікатися в духовку хвилин на 40 при середній температурі.
Подати до обіду з вареної стручкової квасолею і майонезні часниковим соусом.
