Райдужна форель, запечена в духовці
Інгредієнти:
- райдужна форель – 1 кг;
- в’ялені томати – 30 г;
- бекон – 50 г;
- зелень свіжої петрушки – 50 г;
- стебловий селера – 50 г;
- часник – 3 – 4 зубки;
- масло оливи;
- сіль і спеції.
Приготування:
- Підготувати рибну тушку до запіканню – випатрати, промити, обсушити.
- Натерти форель оливи маслом, спеціями і сіллю. Залишити мінімум на 40 хвилин.
- Часник розім’яти. Змішати з дрібно порізаними в’яленими томатами, свіжою петрушкою, селерою. При необхідності, посолити начинку.
- Наповнити отриманою масою підготовлену тушку райдужної форелі і покрити її фольгою.
Запікати рибу при 190 градусах близько півгодини.
