У рукаві для запікання
Інгредієнти:
- форель – 1 тушка;
- кріп – 1 пучок;
- лимон – половина;
- сіль, білий перець, рафінована олія.
Приготування:
- Змішати масло з соком половинки цитруса. Додати пару щіпок подрібненої цедри, сіль і білий перець.
- Висипати в масляну масу подрібнений кріп.
- Покрити сумішшю оброблену і підготовлену до запіканню тушку форелі.
- Залишити її мінімум на 1 годину.
- Укласти форель в пакет для запікання і готувати в духовці півгодини при 190 градусах.
Готуємо в сметані
Інгредієнти:
- рибна тушка на 2 – 3 кг;
- сіль, спеції – за смаком;
- лимонний сік – 1/3 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- молоко – 1/3 ст.;
- кріп – 1 пучок.
Приготування:
- Обробити рибу і нарізати її тонкими стейками.
- Укласти у форму для запікання. Збризнути соком лимона.
- Сметану змішати з молоком і подрібненим кропом. Посолити.
- Залити цим соусом рибу.
Запікати частування при середній температурі близько півгодини.
