Один з моїх улюблених рецептів – форель, запечена у фользі. Страву, від якої без розуму мої рідні, і яке не приносить мені особливих клопотів. Завдяки тому, що в приготуванні використовується фольга, риба зберігає в собі всі корисні мікроелементи. При цьому смак – приголомшливий.
Готується форель дуже швидко – 20 хвилин. Наведені нижче інгредієнти розраховані на 4 порції.
Нам знадобляться:
- райдужна форель ваг приблизно 800 гр,
- 1 ч. л. дрібно натертого імбиру,
- ст. л. соєвого концентрату,
- 1 середній лимон,
- 1 помідор,
- 50 гр. замороженого вершкового масла,
- 1 ч. л. сушеного базиліка,
- 1 ст. л. оливкової олії.
Для початку нам потрібно акуратно почистити і помити рибу. Видаляємо луску, починаючи з хвоста по напрямку до голови. Видаляємо нутрощі, зрізаємо плавники і голову. Ретельно миємо.
Тепер приготуємо маринад для риби. Її потрібно натерти оливковою олією, щоб форель краще просочилася спеціями. У мисочці змішуємо соєвий концентрат, імбир, базилік і 1 ч. л. лимонного соку. Поливаємо цим маринадом рибу і залишаємо на півгодини в холодильник.
Після цього помідор нарізаємо на колечка. Їх товщина повинна складати 3-4 мм. Однорідним шаром викладаємо помідор на фольгу, а зверху – тушку форелі. На боці риби робимо косі надрізи з відстанню в 1 див. В ці надрізи ми вставляємо по шматочку замороженого вершкового масла. Щільно закутуємо форель фольгою і відправляємо її в духовку з температурою 180 на 20 хвилин.
Отже, запекти райдужну форель в духовці у фользі, як ви бачите, дуже просто. Пропоную трошки ускладнити рецепт.
