Справжні французькі страви можуть з’явитися на столі кожної господині. Немає потреби замовляти доставку з ресторану, адже їх цілком можна приготувати вдома самостійно. Вишукані частування напевно сподобаються всім домашнім і вразять гостей.
Особливості традиційної французької кухні
Кухня обговорюваної країни має свої унікальні особливості і відмінності. Її традиції протягом кількох століть формувалися кращими французькими кулінарами.
- Серед інших національних кухню Франції виділяє додавання алкогольних напоїв в різні частування. Найчастіше це якісне червоне і біле вино. В цих напоях маринується і нудиться риба, м’ясо, морепродукти. Додаються вони також десерти. Крім вин, використовується коньяк і кальвадос.
- Ще одна невід’ємна частина французької кухні – велика кількість оригінальних спецій. Кухаря з Франції віддають перевагу саме свіжим травам, а не перемеленим приправам. Додані прянощі витягуються з миски з частуванням лише безпосередньо перед його подачею до столу.
- Прославилася обговорювана кухня і великою кількістю соусів. У французьких ресторанах часто можна зустріти частування з авторськими складами, рецепти яких кухарі тримають у найсуворішому секреті.
- Велику увагу в меню приділяється м’яса. Серед кулінарів відомо відразу шість стадій його обжарювання. Перша з них пропонує спробувати м’ясо, обсмажене всього пару хвилин. Воно подається на розпеченій тарілці з порцеляни з оригінальними соусами. Остання – ретельно прожарені рум’яні м’ясні шматочки.
Якщо говорити про оригінальних частування, то вони готуються з равликів, устриць, жаб’ячих лапок. Саме такі страви прославили кухню Франції на весь світ.
