З рибного фаршу
Рибні фрикадельки хороші тим, що їх можна готувати з будь-якої, навіть самої дешевої риби.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- філе минтая або будь-якої іншої риби – 900 г;
- яйце куряче – 2 шт.;
- цибуля-ріпка – 1 головка;
- хліб білий – 5-6 скибочок;
- паніровка;
- спеції (перець, хмелі-сунелі) і сіль – за смаком;
- масло для обсмажування.
Інгредієнти для приготування соусу:
- вершки – 350-400 мл;
- борошно – 1 ст. л.;
- перець і сіль – за смаком;
- зелень кропу.
Приготування фрикадельок:
- Залишити хліб у молоці на кілька хвилин.
- Обсмажити цибулю, щоб він став трохи золотистим.
- Ці інгредієнти разом з рибним філе подрібнити в м’ясорубці.
- Додати залишилися компоненти.
- Скачати невеликі колобки і запанірувати їх у сухарях.
- Обсмажити фрикадельки на сковороді в достатній кількості олії.
- Викласти рибні кульки в каструлю, залити окропом.
- Тушкувати 10 хвилин.
Приготування соусу:
- Вершки перемішати з зеленню.
- Додати борошно, перець і сіль.
Отриманим соусом залити фрикадельки і готувати ще 10-15 хвилин.
