Запікаємо зі сметанною підливою і рисом в духовці
- рис — ½ скл.;
- фарш — 400 гр;
- цибуля — 1 для фаршу і 1 для соусу;
- часникові часточки;
- морквина;
- яйце;
- сметана — 250 гр;
- томат. паста — 3 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- перець — ½ ч. л.;
- коріандр мелений — ½ ч. л.;
- борошно — 2 ч. л.
Подрібнюємо цибулю і часник за допомогою блендера.
Рис відварюємо до напівготовності.
Збираємо фарш, з’єднуючи з яйцем, цибульно-часниковою масою, спеціями, не забуваємо підсолити. Викладаємо рис. Гарненько перемішуємо.
Готуємо соус: цибулю ріжемо кубиком, моркву — крупно трьом. Обсмажуємо овочі протягом декількох хвилин.
Тим часом в половині склянки води розводимо кілька дрібок солі, борошно. Добре розмішуємо.
В зажарку кладемо пасту і розведене борошно, перемішуємо. За бажанням додаємо прянощі, а для більшої кількості підливи можна влити ще трохи води. Залишаємо на повільному вогні — закипати.
Поки готується соус, формуємо фрикадельки, викладаємо їх у форму. Заливаємо підливою, накриваємо фольгою й запікаємо в гарячій духовій шафі третину години, після знімаємо фольгу і готуємо ще 10-15 хвилин.
На замітку. Значно полегшує процес формування фрикадельок спеціальна ложка для морозива — скупий.
