Фрікасе з кролика з овочами
М’ясо кролика ідеально підходить для фрикасе. Завдяки соусу, м’ясо виходить дуже м’яким і соковитим. Для рецепту візьмемо тушку вагою до одного кілограма.
Інгредієнти:
- дві цибулини;
- морквина;
- шість чорнослив;
- ложка борошна;
- спеції (прованські трави;
- три лаврових листа.
Спосіб приготування:
- У сотейник ллємо олію, розігріваємо і пасеруємо в ньому подрібнені цибулю і моркву. Як тільки овочі стануть золотистими, викладаємо їх в миску.
- У цьому ж маслі обсмажуємо шматки кролика до рум’яності, потім повертаємо овочі, присипаємо продукти борошном і вливаємо 300 мл води.
- Кладемо шматочки чорносливу, лаврове листя, спеції і пряні трави. Тушкуємо страву протягом 50 хвилин.
