У вершковому соусі
Любителям субпродуктів варто спробувати приготувати фрікасе з:
- 400 г філе;
- 200 г курячих сердечок;
- такої ж кількості печінки;
- 2 цибулин;
- морквини;
- болгарського перцю;
- головки часнику;
- ½ Лимона;
- 200 мл вершків;
- соняшникової олії, солі і спецій.
У приготуванні виконуються наступні дії:
- Цибульні кубики, подрібнений часник, смужки перцю і морквяна стружка пассеруются в глибокій сковороді близько 5 хвилин.
- М’ясо нарізати невеликими смужками, які викладаються до овочів.
- Туди ж відправляються добре промиті субпродукти.
- Вміст обсмажується 10 хвилин і поливається соком з лимона, потім заправляється вершками, солиться і приправляється.
- Фрікасе гаситься під закритою кришкою близько півгодини до готового стану.
