Найпростіший спосіб приготувати фруктове желе – купити готову суміш в магазині і зробити все згідно інструкції на упаковці, але користі від такого ласощі не буде ніякої. Набагато смачніше і корисніше буде приготувати цей десерт з натуральних фруктів і ягід, а способів зробити це достатньо: з соку фруктового пюре, заморожених ягід або варення.
Фруктове желе з желатину і соку
Найпростіший і доступний рецепт желе готується на соці і желатині. Сік для цього десерту можна вибрати абсолютно будь-який, але обов’язково без м’якоті. Можна поєднувати в одній подачі желе з різнокольорових соків, тоді ласощі вийде не тільки смачним і корисним, але й досить красивим і оригінальним.
Пропорції соку і желатину для цього варіанту фруктового желе будуть такими:
- 400 мл фруктового або ягідного соку без м’якоті;
- 20 г швидкорозчинного желатину.
Рецепт покроково:
- Гранули швидкорозчинного желатину всипати в сік і дати їм трохи насититися вологою, приблизно чверть години. Якщо використовувати для желе звичайний і листової желатин, то потрібно керуватися пропорціями, вказаними на упаковці. Листовий желатин замочують у воді, а потім віджимають і кладуть в сік.
- Далі відправити сік з желатином на вогонь і прогріти до повного розчинення всіх желирующих гранул, але не нагрівати сік вище 50-55 градусів.
- Отриману гарячу рідину процідити через дрібне ситечко, розлити по підготовленим формочках і відправити в холодильник застигати.
Зробити фруктове желе з соку більш цікавим десертом можна, лише поклавши на дно кілька ягідок вишні, смородини, полуниці або інших.
