Фунчоза – це тонка локшина, широко використовується в азіатській кухні. За крихкість і прозорість європейці прозвали її «скляної». Фунчозу не потрібно варити, достатньо потримати в окропі деякий час, і вона буде готова до вживання. На основі цієї локшини можна приготувати безліч страв з різними добавками, в тому числі і гарячі, і холодні салати з фунчозы з куркою.
Базовий рецепт
Найпростіший рецепт приготування фунчозы з куркою – це салат, приправлений гострим соусом.
Знадобляться такі інгредієнти:
- тонка локшина;
- куряче філе;
- кілька огірків;
- 2 – 3 моркви;
- часник;
- сіль;
- цукор;
- мелений червоний перець;
- кунжутне насіння.
Як готувати салат простий:
- Зварити й остудити курятину, а після розібрати на волокна.
- Порізати огірки смужками, натерти моркву на «корейської» тертці.
- Змішати роздавлений часник з сіллю, цукром і меленим червоним перцем, залити кип’яченою водою.
- З’єднати овочі з пропареної в окропі фунчозой і м’ясом, насипати кунжутне насіння, залити соусом і перемішати.
- Прибрати блюдо в холод на кілька годин, щоб локшина добре просочилася.
На замітку. Можна не витрачати час на приготування соусу до фунчозе самостійно, а придбати в магазині готовий. Однак слід враховувати, що такі склади дуже «сильний», і додавати їх в блюдо потрібно потроху.
