Фунчоза – східна локшина, яка набирає особливої популярності останнім часом і в наших краях. Фунчоза з куркою і овочами може стати повноцінним вечерею або ж одним із салатів на сімейне застілля.
Фунчоза з куркою і овочами – класичний рецепт
Вам знадобиться:
● філе курки – півкіло;
● стільки ж стручкової квасолі;
● локшина фунчоза – упаковка на 200 м;
● пара головок цибулі;
● моркву і стручок болгарського перцю;
● пара ложок рисового оцту;
● стільки ж соєвого соусу;
● сіль і мелений перець;
● часниковий зубок.
Опис приготування по цьому рецепту:
1. Промити м’ясо, нарізати скибочками. Олію розігріти і обсмажити в ньому шматочки до першої рум’яності. Посипати спеціями.
2. Цибулю почистити і подрібнити у вигляді тонких півкілець, викласти їх до курки і готувати 2 хвилини.
3. Локшину підготувати традиційним способом, описаним в інструкції на пакеті.
4. Залишилися овочі почистити, ретельно змити. З перчин видалити насіння і нарізати в стилі всього страви – соломкою. Моркву подрібнити насадкою для корейської моркви, а якщо її немає, підійде звичайна велика.
5. Закип’ятити воду. Проварити в ній квасоля 3 – 5 хвилин.
6. До курки покласти перець і моркву, варити 5 – 7 хвилин, помішуючи. Вогонь повинен бути середньої потужності.
7. Натерти до іншим продуктам часник, посолити їх, покласти квасолю і готувати ще 5 хвилин. Додати трохи прянощів.
8. Отриману масу з’єднати з м’ясними шматочками і гарненько перемішати. Протушкувати 2 – 3 хвилини.
9. У глибокій посудині змішати всі підготовлені частини.
Залишається зробити заправку, з’єднавши соус з оцтом і залити нею готову страву. Залишити на годину. Дане блюдо неймовірно смачне навіть після охолодження.
На замітку. Якщо готову локшину порізати подрібніше, масу буде легше перемішувати.
