Страви з птиці ідеально підходять для щоденного меню і завжди доречні за святковим столом. Щоб урізноманітнити свій раціон, можна зробити галантин з курки – холодну, м’ясну закуску з додаванням вишуканих компонентів і ароматних спецій. Під час його приготування доведеться трохи попрацювати, але результат порадує чудовим смаком і приємно здивує запрошених до обіду гостей.
Галантин з курки – що це таке?
Галантин – традиційне французьке частування, представляє собою варіант заливного страви з курки. Готується він у вигляді фаршированого рулету, при формуванні якого використовуються спеціально підібрані продукти і желатин. Потім закуска запікається, або вариться на пару, а іноді в бульйоні.
М’ясна страва з чудовою начинкою відрізняється неповторним ароматом, ніжною консистенцією і відмінно підходить для дієтичного харчування, оскільки виконується з пісного фаршу. Крім того, галантин виглядає дуже ефектно, ошатно і здатний прикрасити будь-який стіл, накритий для урочистого банкету.
Французька кухня славиться своєю оригінальністю, складністю, красою і чудовим смаком. До таких частувань відноситься і чудовий галантин з курки. Процес виготовлення страви вимагає кулінарного досвіду і тимчасових витрат, але при бажанні його цілком можна зробити самостійно на своїй кухні.
