З готового напівфабрикату
Магазинні напівфабрикати, які називаються «галантин», багато господині часто просто обсмажують у духовці зі спеціями і тертим сиром. Але існує один цікавий рецепт, за допомогою якого з цієї заготовки можна створити приголомшливе блюдо з французьким шиком.
Необхідні компоненти:
- напівфабрикат – 0,65 кг;
- бульйон з курки (наваристий) – 0,2 л;
- желатин (швидкорозчинний) – 32 р.
Готуємо:
- Готовий напівфабрикат загорнути в три шари кулінарної плівки і гарненько скріпити її кінці.
- У посуд для запікання налити гарячої води і помістити в неї галантин так, щоб рідина доходила тільки до середини м’ясної заготовки.
- Накрити виріб фольгою, потім поставити в духовку і тушкувати півтори години при температурі 160 градусів. Під час процесу слід не допускати, щоб вода кипіла: це може зіпсувати продукт. Після приготування галантин вийняти і остудити.
- Тепер виріб необхідно красиво оформити. Для цього потрібно розчинити желатин в курячому відварі, а потім пропустити його через сито.
- Потім за допомогою м’якої кисті покрити рулет желеподібний бульйоном у кілька шарів і відправити на холод.
Коли галантин з готового напівфабрикату просочиться і застигне, його треба порізати кружальцями і поставити на стіл. Тарілку з м’ясним ласощами бажано прикрасити листям салату і скибочками свіжих помідорів.
