Гарбуз – одна з найбільш популярних баштанних культур, яка, на думку фахівців, є справжньою королевою осіннього меню. Але плоди цього трав’янистої рослини використовують не тільки на Хеллоуїн. З них часто готують ніжні і дуже смачні гарбузове панкейкі. Причому зробити такі оригінальні млинці можна різними способами.
Гарбузове панкейкі на молоці
Як відомо, гарбузове панкейкі – блюдо американської кухні. Ці ароматні і дуже гарні млинці ідеально підходять для ранкового чаювання.
За класичним рецептом для їх приготування використовується наступний набір продуктів:
- 1 склянку незбираного молока (200 мл);
- 2 яйця;
- 35-40 грам вершкового масла;
- по 200 грам борошна пшеничного і гарбузової м’якоті;
- щіпка солі;
- 100 грам цукру;
- 10 грам розпушувача.
Процес приготування американських млинців на молоці:
- Плоди гарбуза очистити, а м’якоть порізати брусочками.
- Укласти їх на деко і відправити для запікання в духовку, розігріту до 200 градусів.
- Охолоджені шматочки м’якоті перетерти з допомогою блендера в пюре.
- Яйця окремо в глибокій мисці збити віночком з цукром.
- З’єднати їх з гарбузовим пюре.
- Додати розтоплене вершкове масло і збити отриману суміш.
- Залити в миску молоко. Повторити перемішування.
- На закінчення додати сипучі інгредієнти (борошно, сіль і розпушувач). Ще раз все перемішати.
- Смажити млинці на сковороді без додавання рослинного масла. При цьому вогонь повинен бути невеликим.
Подавати панкейкі прийнято з медом або кленовим сиропом. Як варіант, можна брати будь-який джем, варення або рідкий шоколад.
