Серед овочів гарбуз називають царицею осені. Її яскраво-помаранчеві соковиті та солодкі плоди, що дозрівають в кінці літа — початку осені, здатні довго зберігатися навіть в умовах квартири. Це дає можливість практично весь зимовий період радувати домашніх яскравою, смачною, корисною випічкою і, наприклад, спекти гарбузовий пиріг в мультиварці.
Класичний гарбузовий пиріг в мультиварці
Пропорції інгредієнтів для класичного пирога з використанням помаранчевого овоча будуть наступними:
- 100 г вершкового масла;
- 180 г цукру;
- 2 яйця;
- 200 мл пюре з гарбуза;
- 10 г розпушувача;
- 240 г борошна;
- 5 г ванілі;
- 5 г кориці;
- 3 г мускатного горіха;
- 3 г солі;
- 90 г рубаних волоських горіхів;
Рецепт пирога покроково:
- В одну посудину зсипати просіяне борошно, спеції і розпушувач. Щоб всі інгредієнти добре з’єдналися, розмішати суміш віночком.
- З гарбуза приготувати пюре. Воно може бути сирим, для цього овоч просто подрібнюють блендером. Для більш ніжного результату, м’якоть гарбуза попередньо запікають або готують на пару.
- М’яке вершкове масло збивають з цукром. Коли маса посвітлішає і стане однорідною, по одному вводять яйця. Слідом відправляється овочеве пюре та сипучі компоненти тіста. Останніми додаються горіхи.
- Піч у змащеній чаші мультикастрюли приблизно 1 годину 20 хвилин до проби на суху зубочистку. Якщо по закінченні вказаного часу пиріг буде вологим, варто просто залишити його на підігріві до готовності.
