До вареної птиці
Склад продуктів:
- 1 ст. з гіркою перловки;
- півлітра фільтрованої питної води;
- 5 – 7 г кам’яної солі;
- 50 г вершкового масла.
Алгоритм дій:
- З вечора засипати перлову крупу по містку миску. Залити її водою і залишити в такому вигляді на всю ніч.
- Вранці відкинути розмоклий продукт на друшляк і ретельно промити проточною водою.
- Перекласти підготовлену перлову крупу в каструлю, залити її вказаним у рецепті кількістю питної води і додати сіль.
- Закрити каструлю кришкою. Варити майбутню кашу 45 – 55 хвилин.
- Далі, укутати ємність в теплий плед і залишити упариваться ще хвилин на 40. Можна і пропустити цей пункт із-за нестачі часу, але така процедура зробить кашу особливо ніжною і смачною.
Готовий гарнір заправити вершковим маслом.
