Що подати з минтаєм
Минтай виходить смачним, якщо приготувати його на овочевій подушці.
Інгредієнти:
- минтай – 800 г;
- квасоля – 300 г;
- перець солодкий – 1 шт.;
- цибулина велика;
- помідор – 1 шт.;
- листя салату – 4 шт.;
- зелень;
- сіль, спеції;
- олія рослинна;
- борошно;
- лимонний сік.
Приготування:
- Підготувати рибу і збризнути шматки тушки лимонним соком. Посолити і поставити в холодильник на 1 ч.
- Обваляти рибу в борошні і обсмажити. Викласти на деко і запікати 20 хв.
- Відварити квасолю.
- Цибулю нарізати кубиками, перець – смужками, помідор – часточками.
- Обсмажити цибулю з перцем, додати квасоля з помідорами і тушкувати 10 хв.
- Посолити, додати спеції, подрібнити зелень і посипати гарнір.
Викласти на тарілку листя салату, зверху – тушковані овочі і шматки риби. Подавати в гарячому вигляді.
