Гарбуз – чудовий овоч, володіє ніжним солодкуватим смаком і містить безліч вітамінів, корисних для здоров’я. З неї можна варити каші і соуси, піч оладки, робити салати, запіканки і тушковані закуски.
Особливо соковитими і смачними виходять гарніри з гарбуза, які готуються досить просто і підходять для більшості м’ясних або овочевих страв.
Гарбузове пюре з цибулею на гарнір
Це частування виглядає яскраво, смачно і чудово поєднується із запеченою тушкованою свининою чи птицею. Крім того, гарнір з гарбуза містить мало калорій і позитивно впливає на процеси травлення.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз – 0,4 кг;
- велика цибулина;
- паприка — 3 грами;
- дві часточки часнику;
- сіль – на смак;
- вода – 250 мл
Готуємо:
- Цибуля звільнити від лушпиння, нарізати квадратиками і викласти в сковорідку. Посмажити його на пісному маслі до прозорості.
- Часник нарізати дрібними кубиками і закинути до цибулі. Через хвилину додати паприку і перемішати.
- Гарбуз очистити від шкірки і нашаткувати невеликими брусочками.
- Відправити її до цибулевої обжарке, залити водою і присолити.
- Накрити сковороду кришкою і тушкувати на мінімальному вогні півгодини.
- Коли вода випарується і гарбуз стане м’якою, необхідно розтовкти її ступкою до стану пюре.
Легкий гарнір з гарбуза до м’яса готовий. Подавати його потрібно в свіжому і гарячому вигляді, на обід або вечерю.
