Жульєн з сьомги і креветок
Для приготування жульєна з морепродуктів знадобляться:
- 300 г креветок;
- 300 г сьомги;
- 250 г сиру твердих сортів;
- жирні вершки;
- петрушка.
Покроковий рецепт:
- Сьомгу нарізати дрібними кубиками.
- Сир натирають на середній тертці.
- На дно спеціальних формочок викладають розморожені креветки, зверху – сьомгу.
- У кожну форму додають по 1 столовій ложці вершків.
- Рясно посипають сиром.
Запікають жульєн протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Скумбрія, фарширована овочами в духовці
Скумбрія ідеально підходить для запікання. У ній мало кісток, а м’ясо виходить соковитим і ароматним.
Для фаршированої риби будуть потрібні:
- 1 скумбрія;
- 100 г кропу;
- лимон;
- морква;
- сіль, перець;
- часник;
- спеції для риби.
Покроковий рецепт:
- У риби видаляють нутрощі і зябра, миють тушку і посипають спеціями з сіллю.
- Поки риба маринується, цибулю нарізають тонкими півкільцями і смажать на олії.
- Моркву труть на крупній тертці і додаємо до цибулі. Солять і тушкують до напівготовності.
- Половину лимона нарізають часточками, а з решти видавлюють сік.
- Фольгу складають удвічі, змащують маслом і розташовують на ній скумбрію спинкою вниз.
- Рибу фарширують овочами і часточками лимона.
- Фольгу загортають і відправляють скумбрію в духовку на 25 хвилин. Температура 180 градусів.
- У рослинне масло видавлюють часник, додають зелень і сік лимона. Гарячу рибу поливають отриманим соусом.
Разом з рибкою у фользі можна запекти картоплю і гриби.
