Яловичина, запечена цілим шматком
Гарячі страви на святковий стіл варто продумати заздалегідь. Пропонуємо приготувати на урочистий випадок яскравий, соковитий і смачний шматок м’яса. Завдяки деяким хитрощам яловичина вийде ніжною і ароматною.
Необхідні продукти:
- 1 кг яловичини;
- 2 цибулини;
- морква;
- 2 болгарських перцю;
- 0,5 склянки білого сухого вина;
- 1 маленька ложка меду;
- 6 скибочок бекону;
- сіль, перець;
- 1 столова ложка гірчиці;
- лист лавра;
- перець горошком.
Рецепт:
- Яловичину миють і натирають перцем з сіллю.
- Обмазують м’ясо гірчицею і відкладають шматок в бік.
- Нарізати цибулю та моркву.
- Укладають овочі на дно форми для запікання.
- Додають перець горошком і лавровий лист.
- Яловичину обертають скибочками бекону і укладають її на овочеву подушку.
- На м’ясо кладуть скибочки червоного перцю.
- Мед розчиняють у вині і виливають у ємність з яловичиною.
- Форму накривають фольгою і ставлять у розігріту духовку на 1,5 години. Готують при температурі 180 градусів.
- Після закінчення часу м’ясо виймають з форми і змащують його утворився соусом. Потім ставлять назад в духовку на 10 хвилин.
Готове блюдо викладають на тарілку і прикрашають овочами. Яловичина, запечена цілком, стане справжнім кулінарним шедевром.
