Вівсяні пластівці сприяють очищенню організму і допомагають заповнити дефіцит ряду мікроелементів в клітинах. Традиційно геркулесову кашу готують на молоці, але багато людей не дуже його люблять. А також нерідкі алергічні прояви на компоненти цього продукту, особливо у дітей. У випадках або ж у ситуації, коли молока просто не знайшлося в холодильнику, варто скористатися рецептами приготування геркулесову кашу на воді.
Геркулесова каша на воді в каструлі
Перевагою вівсянки на воді є те, що це блюдо має не такою високою калорійністю, як каша, зварена на основі молока. Щоб зробити таку страву в каструлі, знадобиться посуд з товстими стінками і щільним дном, а також такі продукти:
- 200 г геркулесових пластівців, призначених для варіння;
- 380-420 мл води;
- щіпка солі;
- цукровий пісок за бажанням;
- трохи вершкового масла.
Як варити геркулесову кашу на воді:
- Ставимо каструлю з водою на конфорку, додаємо дрібку солі і чекаємо закипання.
- Насипаємо в ємність пластівці і варимо, регулярно помішуючи. Скільки потрібно тримати страву на вогні, залежить від виду вівсянки. Ця інформація вказана на упаковці.
- В кінці готування додаємо цукровий пісок, заважаємо, поки він не розчиниться, і знімаємо каструлю з вогню.
- Кладемо вершкове масло і вимішуємо кашу ложкою.
На замітку. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 2-3 порції, і у випадках, коли каші потрібно більше, їх обсяг слід відкоригувати. Головне, дотримуватися пропорцій і дотримуватися співвідношення крупи на воді 1:2.
Готуємо кашу в мультиварці
Якщо на кухні є мультиварка, зварити геркулесову кашу буде ще простіше. Можна не побоюватися, що страва пригорить, і спокійно займатися своїми справами, поки працює агрегат. Для приготування знадобляться такі складові:
- вівсяні пластівці для варіння;
- фільтрована вода;
- трохи солі;
- масло вершкове.
Готуємо кашу в мультиварці:
- Викладаємо в чашу приладу вівсянку і заливаємо гарячою водою.
- Кидаємо дрібку солі, перемішуємо, закриваємо кришку приладу і встановлюємо режим для варіння каші.
- Після закінчення процесу обережно, щоб не обпектися парою, піднімаємо кришку агрегату і вводимо в блюдо вершкове масло.
- Знову закриваємо прилад і даємо настоятися каші.
Геркулес на воді стане прекрасним доповненням до страв з м’яса, риби або птиці. А якщо хочеться подати солодке страву-кашу можна приправити цукром або медом, а також додати до складу горіхи, ягоди або сухофрукти.
З додаванням молока
Смачної і більш насиченою буде каша, якщо додати в неї молоко. Для приготування такої страви потрібні наступні інгредієнти:
- геркулесові пластівці;
- вода і молоко в рівних частках;
- сіль;
- вершкове масло.
Як зробити кашу:
- У каструлі з щільними стінками змішуємо воду і молоко, доводимо до кипіння.
- Насипаємо пластівці, солимо блюдо і варимо, постійно перемішуючи.
- Коли каша буде готова, знімаємо її з вогню, заправляємо олією і даємо постояти при закритій кришці.
Рада. Щоб блюдо вийшло не таким калорійним, треба замінити вершкове масло рослинним.
Смачна геркулесова каша на воді з сухофруктами
Щоб урізноманітнити раціон, варто приготувати оригінальну геркулесову кашу з сухофруктами. А доповнюють смак такої страви медом, горіхами і ароматними спеціями. Знадобиться взяти такі продукти:
- пластівці геркулеса;
- воду;
- будь-які сухофрукти;
- волоські горіхи;
- мед за смаком;
- корицю і ваніль.
Як зробити блюдо:
- Замочуємо сухофрукти в прохолодній воді ненадовго, потім зливаємо рідину і ретельно промиваємо.
- Кип’ятимо на плиті воду, всипаємо геркулес, варимо до готовності.
- Додаємо сухофрукти, мед, подрібнені волоські горіхи та спеції, обережно перемішуємо.
- Тримаємо кашу на вогні ще кілька хвилин, а потім знімаємо з конфорки і даємо постояти в щільно закритому посуді.
Якщо немає меду, можна замінити його цукром або згущеним молоком.
Рецепт з фруктами
У літній час, коли свіжі фрукти доступні за ціною, можна зварити з ними геркулесову кашу на воді. Така страва обов’язково сподобається домашнім, особливо якщо в будинку є маленькі дітки. Фрукти можна брати будь-які, але в цьому рецепті ми розглянемо спосіб приготування геркулесову кашу з яблуками. Для цього знадобляться такі продукти:
- пластівці вівсянки;
- вода;
- кілька кисло-солодких яблук;
- щіпка солі;
- цукор або мед за смаком;
- трохи кориці.
Як зробити фруктову кашу з геркулесом:
- Ставимо каструлю з водою на плиту, а коли вона закипить, насипати пластівці геркулеса, трохи підсолюємо і варимо кілька хвилин.
- Знімаємо шкірку з яблук і подрібнюємо так, як зручно. Можна просто порізати їх ножем або натерти на тертці.
- Пересипаємо яблука в каструлю, додаємо цукор або мед, вводимо корицю і продовжуємо тримати страву на повільному вогні. Фрукти повинні добре протомиться.
- Знімаємо ємність з конфорки, перемішуємо кашу і даємо настоятися.
Аналогічним способом можна зварити геркулес з грушами, бананами та іншими фруктами або ж замінити їх свіжими ягодами.
В мікрохвильовці
На багатьох кухнях таке корисне винахід як мікрохвильова піч використовується лише для розігріву їжі. Але з її допомогою можна готувати різні страви, у тому числі і геркулесову кашу. Знадобляться такі продукти:
- пластівці геркулеса;
- вода;
- трохи солі;
- цукровий пісок за бажанням;
- вершкове масло.
Як готувати вівсянку в мікрохвильовці:
- Посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі, заповнюємо потрібною кількістю води і прогріваємо в агрегаті протягом 2 хвилин.
- Засипаємо геркулесові пластівці, солимо і кладемо цукор, перемішуємо і відправляємо в піч.
- Встановлюємо режим нагріву на півтори хвилини, після чого відкриваємо агрегат і перемішуємо кашу.
- Повторюємо ці дії ще двічі, а потім даємо страві трохи постояти, не відкриваючи дверцята мікрохвильовки.
Після цього можна витягати ємність з кашею, заправляти її маслом і подавати до сніданку.
Дієтичний варіант для схуднення
Страви з вівсянки часто включають до програми по зниженню ваги, оскільки цей продукт дозволяє швидко насититися і збагатити клітини корисними мікроелементами, в результаті чого відчуття голоду довго не дає про себе знати. Щоб схуднути на геркулесі, важливо дотримуватися наступних принципів приготування каші:
- робити блюдо на основі води, а якщо додається молоко, воно повинно бути зниженою жирності;
- не класти в кашу цукор або згущене молоко, а якщо хочеться солодкого, взяти трохи натурального меду;
- заправляти сніданок або обід не вершковим, а рослинним маслом, причому соняшникову в цьому випадку не дуже підходить, краще використовувати оливкову або лляне.
Блюдо, приготоване з дотриманням цих правил, буде містити меншу кількість калорій і його помірне вживання не призведе до набору зайвих кілограмів.
Зробити дієтичну кашу можна кількома способами. Розглянемо їх докладніше:
- Створення страви за класичним рецептом. У цьому випадку кашу роблять в каструлі, встановивши повільний вогонь, або ж використовують пластівці, які не потребують варіння, які слід заливати гарячою рідиною.
- Використання мультиварки, мікрохвильовки або скороварки. У цьому випадку геркулес заливається водою або молоком і каша готується у відповідному режимі протягом 10-20 хвилин – це залежить від виду агрегату.
- Приготування в духовці. Щоб зробити сніданок, потрібна вогнетривкий посуд, в яку поміщають залиті гарячою водою або молоком пластівці, а потім ставлять в духову відсік, розігріту до 200 градусів, на півгодини. При цьому кашу потрібно час від часу перемішувати, щоб вона не пригоріла, а пластівці рівномірно приготувалися.
Наведені способи готування геркулесову кашу на воді хороші тим, що для її створення не потрібні дорогі продукти. А також істотним плюсом є те, що вівсянка поєднується з великою кількістю різних інгредієнтів. Її можна робити з овочами, фруктами, ягодами і горіхами або ж зварити більш ситний варіант, доповнивши страва м’ясом, птицею або субпродуктами.
